像碧螺春形状的红茶是什么茶碧螺春红茶和绿茶哪个好

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近年来，像碧螺春形状的红茶越来越受到茶客的青睐。那么这种红茶究竟是什么茶呢？与之前大家所熟知的，也已经流传成为国内一道文化之风的碧螺春绿茶相比如何呢？下面就为大家详细地介绍一下碧螺春红茶和绿茶的不同之处及优劣。先了解一下碧螺春绿茶的相关信息。碧螺春是中国散茶的名品之一，以其香气浓郁、清新高雅，口感鲜爽、回甘、耐冲泡而闻名于世。碧螺春绿茶的外观稍带卷曲，呈现出椭圆形。产于江苏苏州、浙江湖州、南京市溧水区一带，也被称作“水仙花绿茶”。碧螺春的制作工艺繁杂，可分为五个部分：杀青、揉捻、整形、烘干和配制。其中最为耗时、需要巨大耐心和技巧的是杀青和揉捻。首先，将茶叶放入杀青机中进行处理，控制时间和温度是十分关键的一环。随后，要对茶叶进行揉捻，以便让茶叶中的素有成分更加充分地挥发出来。最后，经过整形、烘干和配制，就能够得到口感鲜美的碧螺春绿茶了。不同于碧螺春绿茶的形状，碧螺春红茶也是采用型叶来制作而成，要经过与绿茶相同的五个工序。它与绿茶不同的是，在杀青环节会进行闷堆工艺一步，使茶叶中的某些物质发生“酸化”反应，进行“压谷糖、催化醛类化合物”，当然，这样做后茶叶失鲜，需要进行另外一道黑色工序的发酵，再经过揉捻、烘干等工序，才能够成为色泽红艳、香气醇厚的碧螺春红茶。那么，碧螺春绿茶和碧螺春红茶哪一个更好呢？我们可以从一下几个角度来进行比较： 1、口感：碧螺春绿茶具有清新高雅、口感鲜爽、回甘的特点，在夏日饮用更为适宜；而碧螺春红茶，则是具有口感醇厚、甘甜顺滑的特点，非常适合在冬季享用，不同气温对它们的适宜喝法也有所不同。 2、香气：绿茶和红茶在香气上的差别也十分明显。碧螺春绿茶的香气非常清新，淡雅，而碧螺春红茶则呈现出香气浓郁，芳醇，而且更为持久。 3、功效：由于两种碧螺春茶叶在制作工艺上的差异，二者的功效也存在差异。碧螺春绿茶具有养生护肤、防癌抗癌、降脂降血压等功能；碧螺春红茶除了具有绿茶的基本功效外，还有容光焕发、提神醒脑的作用。综上所述，即便是相同品种的茶叶，喝法也有所不同，甚至还要根据气候季节和个人口味情况来区分。因此，喜爱茶叶的朋友们完全可以根据个人喜好来选择。若喜欢清新口感，应该选择碧螺春绿茶；如果想要享受浓郁香醇的口感，则应该选择碧螺春红茶。都是碧螺春，每一口却带着不一样的滋味。最后，提醒大家，无论选哪种茶叶，都要保证原产地新鲜绿色、纯净有机，选购的茶叶品质上乘，这样才能真正发挥碧螺春的价值和功能。

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