江苏绿茶是什么茶碧螺春属于什么茶

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江苏是中国的一个著名的绿茶产区，其中最著名的就是碧螺春。那么，江苏绿茶到底是什么茶？碧螺春又属于什么茶呢？今天我们就来一探究竟。江苏绿茶，顾名思义，就是生长在江苏省的绿茶。江苏省境内有不少的山区，气候温和湿润，土壤也比较肥沃，这样的环境条件非常适合栽种绿茶。江苏省的绿茶口感清香、回甘，而且略带醇厚的特点，因此备受茶客钟爱。江苏省境内有多个绿茶产区，如苏州市、无锡市、镇江市等地，每个产区都有其独特的特色。例如，苏州的太湖碧螺春是江苏绿茶中最著名的品种之一。太湖碧螺春是百度百科上的一句话描述，但如果要详细了解碧螺春的品种特点和历史渊源，就需要回归到清代乾隆年间了。据传，乾隆皇帝曾下江南游历，于阳澄湖畔品尝当地的茶叶，其中一种来自太湖西岸的小叶紫茶，便引起了他的极大兴趣。他不仅对该茶品赞不绝口，还赐名“碧螺春”。从此，太湖碧螺春便成为了江南一带的特色茶品。太湖碧螺春的制作历程非常考究。首先，需要用小黄牛犁地，将竹篱围好的茶田整理如镜，一切要做到无声息地进行；其次，采摘嫩芽时必须在清晨露水未干时，在茶园观察天色，择黄嫩桃花心、鲜嫩透亮的一芽及两片嫩叶拨剪出来，即所谓“杀青”。接下来是擀揉、炒青、烘干等步骤，最后形成扁平细条状。这种做法使得碧螺春的颜色墨绿带银，外形洋溢着银色桨子、鹅掌、雀舌之美，汤色黄绿明亮，香气清幽雅致，滋味鲜爽清爽。说完太湖碧螺春，我们再来看看其他江苏绿茶的品种特点。如苏州的君山银针和黄山毛峰、武夷山大红袍等一样，都是被中国茶艺文化认可的名优茶叶。其中君山银针选取4月末开始采摘的嫩芽，采摘一个时辰内即宜收足，采摘后两小时内必须杀青，采用传统手工揉捻法制作而成。黄山毛峰则是选取黄山山区的高海拔基地，手工采摘肥嫩一芽一叶，再经过温水烫焙，搓揉，挑筛去杂等环节制作而成，它的品质十分优越，既有高香浓郁的灵动飘逸，又有鲜甜味口富润泽的口感。通过上述介绍，我们可以看出江苏绿茶不仅种类繁多、产区广泛，而且自每种茶叶的生长方式、采摘处理到制造工艺都有自己独特的特色。江苏绿茶是中国茶文化中不可或缺的一部分，也是世界各地茶客喜爱的珍品。总之，无论从哪个角度来看，江苏绿茶以其卓越的品质和细致的工艺而脱颖而出。如果想了解更多有关中国茶叶的知识和历史，不妨多尝试不同的品种，体验不同的味道，并为自己的生活注入更多的文化体验和美好感受。

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