洞庭山碧螺春是绿茶吗 苏州洞庭山碧螺春价格
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洞庭山碧螺春是绿茶吗？这是一个让人容易被误导的问题。 首先，要理解茶叶的品种分类。茶叶大体上分为六类：白茶、黄茶、青茶、绿茶、乌龙茶和黑茶。 青茶是指未经发酵或轻微发酵、不焙火的茶类，包括折断茶、碾压茶和揉捻茶三种类型。碧螺春便是一种在毛尖基础上，最早以折断法生产的细叶青茶。 其次，要知道茶叶的制作工艺。在制作过程中，水分的风干虽然涉及各个环节，但在确定活荷形的过程中占据着非常重要的地位。而不同的深浅度，会决定茶叶属于哪种茶。 在制作青茶时，需要将茶叶在室内风干至水分达到约6%左右的程度，此时茶叶呈淡褐色，外皮呈潮湿状态。然后加工者将其对焙, 分出初步等级，其中长条形最好，细平条次之, 肥圆针状最差。此时的茶呈黄绿色并散发出清淡清香气。 而碧螺春，制作工艺非常讲究，除了使用当地采摘的特种小叶种茶树新芽外，还需选择适宜的时间、时令以及天气等，精心制作而成。风干过程中会轻轻压榨茶牙形成“扁担形”，因此更加细长有力、匀称端正的条索形态。 再次，要知道品质与名称间的联系。虽然茶叶品质和名称并非一一对应，但品质越好的茶，往往拥有越响亮、越有名的名称。比如碧螺春、太平猴魁、黄山毛峰等等，都是极具代表性的青茶品种，也是相对高档次的茶种。 在价格方面，碧螺春的价格可谓是不菲。因为其采摘时间短，选取的茶叶也非常精细，其生产量也比较少，所以在市面上的价格也就自然较高，一般在50元到100元以上的范围内。 所以，洞庭山碧螺春是绿茶吗呢？答案是不完全正确。虽然在分类上，碧螺春属于青茶类别。但由于它的制作过程和品质特点的制约，和普通的绿茶还是有所区别的。可以说，碧螺春既是青茶，也更是一种享誉中外的茶品。
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