洞庭山碧螺春是绿茶吗 苏州洞庭山碧螺春价格

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洞庭山碧螺春是绿茶吗 苏州洞庭山碧螺春价格

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洞庭山碧螺春是绿茶吗?这是一个让人容易被误导的问题。 首先,要理解茶叶的品种分类。茶叶大体上分为六类:白茶、黄茶、青茶、绿茶、乌龙茶和黑茶。 青茶是指未经发酵或轻微发酵、不焙火的茶类,包括折断茶、碾压茶和揉捻茶三种类型。碧螺春便是一种在毛尖基础上,最早以折断法生产的细叶青茶。 其次,要知道茶叶的制作工艺。在制作过程中,水分的风干虽然涉及各个环节,但在确定活荷形的过程中占据着非常重要的地位。而不同的深浅度,会决定茶叶属于哪种茶。 在制作青茶时,需要将茶叶在室内风干至水分达到约6%左右的程度,此时茶叶呈淡褐色,外皮呈潮湿状态。然后加工者将其对焙, 分出初步等级,其中长条形最好,细平条次之, 肥圆针状最差。此时的茶呈黄绿色并散发出清淡清香气。 而碧螺春,制作工艺非常讲究,除了使用当地采摘的特种小叶种茶树新芽外,还需选择适宜的时间、时令以及天气等,精心制作而成。风干过程中会轻轻压榨茶牙形成“扁担形”,因此更加细长有力、匀称端正的条索形态。 再次,要知道品质与名称间的联系。虽然茶叶品质和名称并非一一对应,但品质越好的茶,往往拥有越响亮、越有名的名称。比如碧螺春、太平猴魁、黄山毛峰等等,都是极具代表性的青茶品种,也是相对高档次的茶种。 在价格方面,碧螺春的价格可谓是不菲。因为其采摘时间短,选取的茶叶也非常精细,其生产量也比较少,所以在市面上的价格也就自然较高,一般在50元到100元以上的范围内。 所以,洞庭山碧螺春是绿茶吗呢?答案是不完全正确。虽然在分类上,碧螺春属于青茶类别。但由于它的制作过程和品质特点的制约,和普通的绿茶还是有所区别的。可以说,碧螺春既是青茶,也更是一种享誉中外的茶品。

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