洞庭碧螺春绿茶叶洞庭碧螺春属于什么类绿茶

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洞庭碧螺春是中国南方茶叶产区的一种名贵绿茶，属于江西省吉安市湖口县茶叶专供区块。洞庭碧螺春的制作历史悠久，有着2000多年的历史，是中国十大名茶之一。洞庭碧螺春与其他绿茶相比，最大的特点就是它鲜嫩、细长、挺直、微卷的外观，内含黄绿色、白皙、匀齐、含毫等特点。在沏茶时，入杯后水色呈怡人的清亮绿色，香气醇和，滋味鲜爽。茶汤滑嫩可人，回味甘甜持久。此外，洞庭碧螺春还具有保健功效，对身体有很多好处。洞庭碧螺春的制作过程可以分为采摘、萎凋、揉捻、炒青、干燥等几个步骤。首先，在三月中旬至四月初，采摘出最为嫩的一两叶一芽的茶芽。采茶时不能太早，太早采下来的茶芽，因为代谢物质过少，黄绿色较深，抗氧化物质还未积累起来，所以滋味和香气一般。萎凋是茶叶将田中新居转移到室内，经过时间及特定气温等条件，使茶叶水分逐渐蒸发减少，软化茶叶，带出茶叶内的异味，使抗氧化物质得到充分的共振显示，从而产生柔软、鲜嫩的茶叶。揉捻是将萎凋后的茶叶搓揉，使之成为一条条弯曲紧贴而互不交错的细长茶条，这个过程中有机物排放加速，有益微生物从盘密组织变成了分散生存的种群，为后面入汤发挥微生物保健作用铺平了道路。炒青也是绿茶生产中的一个重要的环节。经过炒青后的茶叶才能够完全杀青，并且体现出独特的绿茶个性。此时茶叶的水分被揉捻去除大部分，形成了色泽翠绿的茶芽，清新舒展，十分优美。最后一步是干燥。传统的洞庭碧螺春绿茶是以炭火为热源干燥，对茶叶来说，这样做能够在不带走茶叶的水份的情况下阳极杀菌、除去异味。国家规定要求干燥后各个指标的正常，如含水量稳定在5%以上，蛋白质含量稳定在4.1%以下，茶多酚含量稳定在11% ~ 14%之间。洞庭碧螺春属于绿茶类别，它做成茶叶样式通常是一芽一叶或是一芽二叶，只有很少量的一个芽三叶。茶芽还有毫，此毫又叫白毫。白毫的存在表明它富含抗氧化物质，因此具备养生保健的效果。同时，洞庭碧螺春的独特特点在于它的采摘季节在春季，春季气温回暖是茶芽生长的一年中营养最丰富的时期，其各类物质的含量也最高。洞庭碧螺春是一种价值极高的名茶佳品，也是很多茶客钟爱的绿茶。它不仅具有鲜嫩、香浓和滋味醇和等特点，还具有保健功效，对身体有很多好处。如果你是茶叶爱好者，并且想要尝试一种优质的中国绿茶，那么洞庭碧螺春绝对是一个不错的选择。

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