懂茶的人喝碧螺春而不是龙井为什么越贵的茶口感反而越淡

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懂茶的人通常会去选择一些好品质的茶叶来享用。然而，有时候我们会发现有些茶叶价格很高，但口感却不如一些便宜的茶叶来得好。这就是为什么懂茶的人喝碧螺春而不是龙井的原因。龙井是中国最著名的绿茶之一。它产自浙江杭州西湖边的龙井村。龙井茶具有清香、甜润、滋味醇和等特点，尤其适合初学者和不熟悉茶文化的人品尝。与之相比，碧螺春茶虽然价格更贵，但口感更强烈。碧螺春是一种产于苏州市吴江区的名茶，属于绿茶类。特点是茶叶外形被卷曲成螺状，散开后，叶面显绿泽，叶底显出银白色，汤色绿中带黄，香气清新高韵，滋味持久回甘，有龙井“香”、“翠”、“味”三绝，全国共分10个等级，其中极品碧螺春号更是茶中之王。那么，为什么懂茶的人选择碧螺春而不是龙井？如果你深入了解这两种茶叶，你就会发现它们的区别和不同之处。首先，龙井的焙制工艺相对简单，大多数是炒青叶后再进行加工，这样保留了茶叶自然的味道和香气。与此相比，碧螺春的制作要复杂得多。在火候的掌握、杀青、揉捻、干燥等方面都需要非常精确的控制。一般来说，在制作碧螺春的过程中，茶农必须按照标准，紧密地控制每个环节，以确保最终产生出口感浓郁、香气清新、滋味醇和的高质量茶叶。其次，碧螺春茶树生长环境和海拔高度也不同于龙井。碧螺春是产地吴江的名茶，其茶树是生长在苏州沿江的山丘上。这里的气候、土地、水源都是独特的，具有独特的地理环境和营养条件。而龙井村的气候、土壤和水源相对稳定，降雨量合适，湖泊和山脉的作用不同，在产生出完美龙井的同时，也限制了茶叶的口感和品质。此外，不同的茶叶品种也将影响其口感。因为碧螺春是采自茶树上的第一片嫩叶，此时叶中的茶多酚含量要比成熟的茶叶高，因此具有更加明显的香气和口感。另一方面，龙井则是由更成熟的叶子采摘后制成，老茶汤味较淡、口感轻柔。这也是为什么碧螺春茶有着浓郁口感，而龙井茶却偏淡的原因所在。总之，懂茶的人会选择碧螺春与龙井茶不是因为价格高昂，而是因为它们的口感、品质和用途完全不同。如果你还没有尝试过碧螺春，请不要忽略这种茶。不同的口味和感觉能带给你更多的选择，同时也会让你更好地理解茶文化的内涵。

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