碧螺春西湖龙井怎么泡

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碧螺春西湖龙井怎么泡

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碧螺春、西湖龙井,作为中国十大名茶之一,时至今日依旧备受推崇。每一种茶都有其独特的泡法,下面就让我们来了解下如何泡制这两种茶。 碧螺春 1. 准备工作 首先要准备好泡茶的器具:茶壶、茶杯、香火、茶海,以及茶叶和滤网等。另外,清水也非常关键,水质越好,泡出的茶香和口感就会更好。 2. 烧水预备 烧水时应注意水的温度,将水煮沸后稍等片刻,待水温降至75度左右再使用,这样可以避免茶叶被“烤焦”。 3. 放入茶叶 将适量的茶叶放入茶杯中,一般来说泡一杯需要2-3克茶叶。然后将水倒入茶杯中,至大概8分满(也可以直接在茶壶里泡,这样可以保持茶性)。 4. 第一泡 将水倒入杯中后转动茶杯,翻动茶叶,第一次泡制几乎是用来热茶器以及感受茶香的。这一泡不需要时间限制,等感觉茶叶“焯水”的味道散发出来即可。 5. 第二泡 第二次泡制需要注意控制好时间,建议2-3分钟左右就可以了。口感丰富,具有鲜爽、滋味之美,茶液清香浓郁,颜色翠绿。 6. 第三泡 第三次泡制也是关键点,虽然时间不长,但是茶叶内部已经膨胀开,将饮料的香味和韵味逐渐释放。与第二次相比,差别不大,若时间过长,汤色会偏黄,口味也会变淡。 7. 多泡几次 碧螺春茶性温和而不腻,所以可以多泡几次。但也要视茶叶的质量而定,上好的碧螺春通常可以泡4-5杯,低档碧螺春则不建议超过3杯。 西湖龙井 1. 准备工作 难免重复,准备器具和水同样重要。 2. 烧水预备 龙井茶用72℃温度以下的水冲泡最佳,一般宁静的水质为佳。 3. 放入茶叶 根据个人口感加入适量的茶叶,茶叶稍微揉捻散开一下。 4. 第一泡 热水将茶叶浸泡开来,龙井第一泡建议等待10-15秒左右就立即倒出,虽然期间香气仍在释放,但并不影响茶汤清甜。 5. 第二泡 第二泡的时间可以延长到30-40秒,此时可细细品味茶香,感受细节之处。龙井茶汤微黄,滋味鲜爽而醇厚。 6. 第三泡 西湖龙井第三泡和后续泡次需要细心掌握,每一次茶汤里惊艳的部分都在变化。第三泡可延长时间1-2分钟,特别是喜好显脆的茶友需要更多时间。 7. 多泡几次 西湖龙井同样可反复冲泡,一般可以泡3-4杯,但每一次都需要掌握好茶叶的状态和水温,依据具体状态调整饮用时间。 不同茶都有不同的制茶工艺与口感,对于想要探究人生的你来说,一款没有太多语言表达,但有精准韵味的茶叶也许更能让你安静下来,发现自我。

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