碧螺春芽尖碧螺春全芽
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端午节将至，又到了品尝茶叶的好时节。关于茶叶，你知道碧螺春芽尖吗？作为中国十大名茶之一，碧螺春以其香气浓郁、滋味回甘的特点深受广大茶友喜爱。而碧螺春芽尖更是碧螺春中的一种珍品，其品质堪称碧螺春之王。 一、 产地 碧螺春芽尖是产于安徽省黄山市歙县、徽州区黄山农科所和西递乡的碧螺春的特级产品。在这个茶乡里，山清水秀、土壤肥沃，加之得天独厚的地理环境和气候条件，造就了这款超级好茶。 二、 选材 制作高档茶叶需要精挑细选的原料，而碧螺春芽尖则必须采用全新鲜柔嫩，长势健壮、叶面毫无伤痕的小芽为制作原料。 通常采摘时间是在谷雨前后，此时的碧螺春芽尖新鲜度高、含水量足、内含物质丰富，是制作优质碧螺春的最佳时期。采摘后的碧螺春芽尖应洗净晾干，必须全部以新鲜原料制作。 三、 制作工艺 碧螺春芽尖的高档品质得益于其严格的制作工艺。 1、摊放：“摊”是指将鲜叶依次摊开，进行荻筛、筒裤、甩揉及拍芽萎凋。这一环节要求精益求精，需要手工操作，保证茶叶可以充分吸收空气中的氧气，放慢微生物发酵的速度。 2、回潮：将摊放后的茶叶放置在密闭和温度适宜的环境中，便于茶叶继续发生回潮，吸收水分。 3、揉捻：通过轻轻揉捻后展开，在手掌之间反复揉捻，使之成为细丝状，是茶叶产生花香和嫩韧的关键步骤。 4、抖技：抖技是将揉捻好的茶叶在特制竹篮上抖。通过这一步骤，内含的水分会和茶叶表面的污渍散开，进而使整片茶叶表皮变成泛白色的倒釉状。 5、晒杀：用阳光或人造凉热风吹干，并在茶室内放置一段时间进行杀青。这一步骤需要注意操作时间和温度，以防止茶叶熟性过强、杀青不均衡等问题。 四、 品质特点 制作好的碧螺春芽尖，外形条索紧結，叶片肥厚有韵味，喜欢喝清香清口的人可以享受到茶叶散发出来的高清新鲜茶香味；通过口感消融的时候，其滋味清爽、甜润、回甘持久，对嘴腔质感的激发比较均匀，是一款品质上层次感比较高的茶叶。 五、 保存方式 虽然碧螺春芽尖口感独特、品质突出，却需要好好存放。要想保持其原貌，应注意以下几点： 1、存放环境应干燥、通风、无异味、避免阳光直射。 2、长时间保存需要放在防潮、防氧化的容器中，以保证成茶生长的含水量和有效成分不会产生波动。 3、拆封喝茶时，应立即将茶叶装在密封罐中，以保持其新鲜度和香气。 综上所述，碧螺春芽尖是一款高档名茶，其品质卓越，口感细腻，具有浓郁的茶香和回甘。如今，随着人们对于健康和品质追求的不断提高，碧螺春芽尖正逐渐成为茶界名人。在选择饮茶时，不妨多品尝一下它，相信你会被它的独特魅力深深吸引。
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222023-09
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222023-09
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