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茶文化，是中华5000年文明历史的重要组成部分，而竹叶青、铁观音、碧螺春则是其中备受瞩目的三大名茶。这三种茶不仅口感神奇，更各具特色，因此早在古代便成为朝廷贡品和民间商品并行。时至今日，这三种茶依然在国内外茶市上拥有极高的人气和价格，成为茶叶收藏家和茶道爱好者追求的宝贝之一。那么，竹叶青、铁观音、碧螺春为何如此知名，并且为什么竹叶青比龙井还要贵？接下来，本文将从种植环境、制作工艺、口感品质等方面对其进行分析比较。 一、竹叶青 竹叶青，别名“越州青”，产于中国福建省福鼎市，是福建著名的绿茶之一，曾获得多个国际金奖和全国冠军。竹叶青所用的茶树品种是乌龙茶和绿茶交配后产生的“福鼎大白茶”，由于其外形酷似竹叶，故而得名。竹叶青制作工艺独特，采用传统的手工摇青和烘焙工艺制成，鲜叶处理周期约为3天。 竹叶青茶叶的外形条索紧密陈列，色泽暗绿墨绿，龙睛显露、洋溢奇香。竹叶青极富有茶味，浓度高、回甘甜，口感鲜爽，口气浓而持久。竹叶青的营养价值也很高，茶水中含有多种维生素和人体所需的微量元素，对于预防心脑血管疾病具有良好的辅助作用。 二、铁观音 铁观音，产于中国福建省安溪县，是中国最有名的乌龙茶之一，曾被赠送给英国女王和美国总统。铁观音茶树品种是斗茶之王、乌龙之祖“大叶种”，其制作工艺独到，手工揉捻烘焙四次，历时5天以上。 铁观音茶叶外形卷曲紧密，色泽乌润，条索肥壮，显露金黄色龙眼，香气特别浓郁，比较奶香，充满花果香和兰花香等。铁观音茶水入口柔和、绵滑，回甘醇厚。铁观音的茶汤色深沉，散发着如兰花清香和婀娜悦动之气质，其茶质醇正、甘泉已得品质，充分体现了享受和生活的高雅情调和品味。 三、碧螺春 碧螺春，产于中国江苏省苏州市，是中国十大名茶之一，为国家地理标志产品。碧螺春的茶树品种为“太湖竹茶”，其制作工艺也倍受瞩目，采用“挂凉模压”的手工技艺，被称为“艺术茶”。 碧螺春茶叶外形卷曲紧凑，似螺状，色泽青中带黄，白毫莹露，被誉为“绿茶皇帝”。其香气馥郁，清雅高贵，又有龙井的鲜香和铁观音的奶香，兼有酱香和芝兰香等。茶水清香悠长，回甘生津，口感爽快，醇而不涩，滋味甘美。碧螺春还具有祛暑解渴、清肝明目、防癌抗癌、减肥健身等功效，是一款体验之缘、品质之选的茶。 四、为什么竹叶青比龙井贵？ 竹叶青比龙井贵在很大程度上与其特殊的种植环境和制作工艺有关。 首先，竹叶青是“单园出口”茶叶，只能产于福建省福鼎市一个山区茶园，因此总产量稀少，市场供需矛盾，自然价格比较高。 其次，竹叶青制作工艺十分独特和复杂，需要反复的手工摇青、揉捻、控火，每公斤茶叶要处理近20万换叶，而且需要上好的茶树品种、足够的时间和人力成本等。这些都让竹叶青在市场上价格被抬高。 另外，竹叶青的品质也非常优秀，如同一件艺术品。其口感甘醇、回甘悠长，茶汤清澈如翡翠，芳香高雅、洁净有度，特别是茶叶带有竹叶的清香，是其他茶种所不能比拟的，这也是竹叶青价格较高、收藏价值更高的原因之一。 总之，竹叶青、铁观音、碧螺春虽然是来自不同的产区，但它们在种植环境、制作工艺、口感品质等方面都各具独特性，因此早已成为了中国茶文化宝库中的明珠，造就了深厚的功德。如果你还没有品尝过这三种茶，不妨从今天开始去探索一下。品味中国茶、领略中国文化的奥妙，让我们一起享受这个超级神奇的饮品之旅。