绿茶还包括碧螺春毛峰黄
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绿茶还包括碧螺春毛峰黄
绿茶是中国传统的茶叶之一，世界闻名。它不仅有着清香、爽口的特点，而且具有很好的保健功效。除了普通的绿茶之外，碧螺春、毛峰、黄茶等也都是很受欢迎的茶叶品种。
1.碧螺春
碧螺春是茶中之王，产于江苏昆山市太湖流域。其外形条索匀整，色泽翠绿，清香幽雅，滋味鲜爽回甘。碧螺春茶汤黄绿透明，明亮清澈，非常受人们喜爱。
碧螺春的采摘时间比较特殊，一年只有清明前后的几天，而且还要选择气候适宜的日子。因为采摘的时候只取两个嫩叶和一颗嫩芽，采摘速度要快，这样才能保留新鲜度。
2.毛峰
毛峰又叫阳春茶，是广东茶中的佼佼者。毛峰外形细长，螺旋状，有白毫，光泽明亮，茶香清幽。它的汤色黄绿透明，味甘醇舒适，回甘强烈，是一款优秀的清茶。
毛峰的采摘时间是每年的2月至4月，采摘标准非常严格，只取嫩叶和嫩芽，不能有老叶杂质。而且毛峰茶生产还需要经过多道工艺，如二杀、摊凉、揉捻等，这样才能使毛峰茶达到极致。
3.黄茶
黄茶是一种特殊的茶叶，口感非常柔和，而且具有极高的营养价值。黄茶外形扁平、匀整，筋道明显；色泽红黄润泽；香气幽雅，滋味甘醇，汤色橙黄透明，回甘鲜爽。文艺复兴时期曾是宫廷御用茶。
黄茶的加工方法非常独特，需要经过杀青、施黄、晾晒等复杂工序制成。其中的“施黄”就是黄茶的一大特色，也是黄茶系列产品的主要区别之一。
结语
绿茶、碧螺春、毛峰、黄茶都是中国非常有代表性的茶叶品种，每一款都有着各自的特点和美好的口感。不同的茶叶品种对应着不同的上等功力，无论你钟爱哪一款茶叶，都需要认真研究它的采摘、炒制、制作等环节，才能喝到最好的口感。
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