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2021年的新茶季，地处太湖之滨的苏州市吴江区的碧螺春茶叶又再次迎来了它的丰收季节。作为中国名茶的代表之一，每一年都会引起全国各地茶友的瞩目和期待，因为这个时间段是可以品尝到最新鲜、正宗的碧螺春的时候。 碧螺春是苏州吴中主产的名茶之一，也是十大名茶中的佳品之一。它的外观呈黄绿色、紧匀圆做、毫尖纵峰，形似螺壳。早春的雨露将叶初展的小而嫩、嫩而细、细而匀，才能揉制出“神”、“仙”的好滋味。碧螺春茶采摘只挑选稍长一些，带嫩芽、嫩叶两三片的好茶梢，不同于其他绿茶的采摘，碧螺春的采摘时间也较为短暂，从谷雨前后的十几天就开始采摘，然后在当天晚上加工制作。由于它的制作工艺独特，采用高温杀青、卷曲成形等过程，能够让揉制出的茶叶对闻有着浓郁的果香气息，品之则是滋味甘醇，清雅而不苦涩的优美口感。 对于具有一定水平的品鉴专家来讲，能够从茶汤中品尝出“颦眉微敛、唇齿留香”的风味特征。此外，由于碧螺春茶冲泡后其色泽雍容、香味高贵，因此在社交场合中作为献礼或馈赠之用最为适宜。 碧螺春的产地苏州吴中地区历史上有着深厚的茶文化底蕴，作为传统的制茶大县，投资保障、经营科技和管理要素对于茶业的发展十分重要。过去几年来，众多的企业和团队都积极开展了智能、信息化、网化等茶叶工业创新项目。目前，吴江区的碧螺春茶已经获取了国家地理标志产品保护，茶叶行业的产业化规模不断扩大，对于长江三角洲和全国其他茶叶产区形成了很好的积极示范。 新品上市时，茶厂会邀请相关的专家进行陪同品鉴，消费者也可以通过不同的渠道来获取真正正宗的碧螺春。不过需要注意的是，在购买之前一定要注意查看货品标签，以保证所购买到的茶叶来源于正宗的苏州吴中地区，并且保证采摘时间为谷雨前后的时刻点。否则，就可能会导致所购买到的茶与卖家所声称的品质有着很大的差距，品尝所得的口感也会大为不同。 总体而言，2021年新茶的采摘是全国各地茶农期盼已久的时间段，如果他们能够精心的照料茶树、科学地采摘、手工制作出优质的成品，那么参与品鉴的人无疑将能够享受到极致的茶香和滋味。而作为中国名茶中的佳品之一的碧螺春，在品鉴时能够让您感受到儒雅风情和茶文化的精髓。 2021年的新茶季节已经到来，茶农们开始采摘新茶叶。在中国，碧螺春是一种备受推崇的优质绿茶。它生长于中国东部地区，以丰盛、甘甜和花香而闻名。现在，让我们来详细了解一下2021新茶正宗碧螺春。 1. 采摘时间 毫无疑问，新鲜的茶叶有着最好的味道和口感。对于碧螺春，最适合采收的时间是每年的清明节前后。新鲜的茶叶必须在露水中浸泡一夜，以去除不良物质，然后用手工剪刀采摘。 2. 生产工艺 由于采摘的时间比较早，新鲜的茶叶略带一些苦涩味，需要经过一系列的加工工序来磨合口感。干燥皮毛后，将茶叶放入大碓中轻压，这个过程被称为“搓揉”。接着，将茶叶展开并置于鼎内炒制，用高温炒制的方法来处理。这个过程被称为“杀青”，它有助于消除苦涩味和鲜绿颜色的保持。随后，将茶叶搓成螺旋形状，并将其置于散热台上晾干，直到完全干燥。 3. 口感特点 新茶的碧螺春通常以其清淡的清香和花香回甘而闻名。新茶叶呈浅绿色，略带银毫和白色轻绸缎的柔软被覆盖。这种新茶的茶叶水色为淡黄绿色，口感鲜爽，并带有天然的花香味和柔滑的质感。那些喜欢更加鲜明口味的人可以寻找具有若干类似藻类气味的碧螺春口感的更成熟外观。 4. 储存方式 要确保新茶的正宗美味和口感，必须正确保管。首先，将茶叶储存在密封的罐子里，并尽可能避免长期暴露在阳光下或高温中。地下防潮、通风、低温环境是最理想的储存条件。因此，车库和地下储藏室是最好的存放新茶的地方。 总体而言，2021年的新茶正宗碧螺春是一种备受推崇的优质绿茶，以其清淡、甜美和花香而闻名。为了享受最纯正的味道，必须正确储存，并在特定的时间饮用。这种珍贵的茶叶是中国传统文化中的重要一环，也是许多茶友们品尝优质茶叶的首选。