一节牌碧螺春
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一节牌碧螺春，是一种世界闻名的高档绿茶。它产于中国东南部浙江省的武夷山区，以其鲜香清甜的味道、绿叶红黄汤和细嫩的松针形态而著称。下面，我将在这800字的篇幅中详细介绍一节牌碧螺春的历史、采制、加工及品鉴过程。 一、历史 牌碧螺春的历史可以追溯到明代。相传，在明朝嘉靖年间，当地一位姓陈的茶农发现，在武夷山西北的岩茶沟有一株茶树开花结果，生长异常旺盛，从中采集而来的嫩叶做出的茶汤味道独特、清香扑鼻，于是得到了众人的喜欢。 后来，一位姓蔡的茶商买下了这些嫩叶，经过反复尝试和琢磨，最终制成了一种品质优异、口感独特的绿茶。这种茶被称为“碧螺春”，并流传至今。 二、采制 牌碧螺春的采摘季节为每年的清明节前后，采摘时要选择阳光充足、温度适宜、雨雪稀少的日子，以确保茶叶的品质。选好后，用手轻抚、拨开嫩芽，将两三片嫩叶挑选出来，直接放入筐子里。 小编想要说明一下，在采摘茶叶的时候，手法非常重要。要轻柔地触摸到嫩芽，不让杀伤繁殖基层或摧残新生茎尖。同时，也必须很快地将嫩芽放进筐子中，以避免日光直射破坏叶子的营养成分。 三、加工 采回来的茶叶需要进行工艺处理。在牌碧螺春的制作过程中，先要将嫩叶放在室内进行“晒青”处理。晒青是指用风扇将嫩叶吹干，使其含水量降低到百分之三十左右。 接着是杀青环节。“杀青”是指将晒干的茶叶放入锅中，经过高温烘焙，使叶子的氧化过程得到抑制，使其保持绿色，同时保留香气和新鲜度。杀青一般会进行两三分钟，这个时间也是关键，只要稍作逾期，就会导致茶叶口感变差。 然后是揉捻环节。在木制或竹制的揉捻桌子上，用手握住杀青后的嫩叶，多次滚动，使茶叶嫩芽外形做出细细的螺旋形状，便于水分充分栓化，制成宝贵的牌碧螺春味道和形状。 四、品鉴过程 好的一节牌碧螺春，汤色乳绿清亮，光泽度高。先闻茶香，清香顺鼻，有股雪清华的感觉。再品口感，入口鲜甜爽口、回味悠长，喉咙舒畅。有一种说法是：“头三杯品尽滋味，第四杯无味，第五杯开始味道变好。” 好的牌碧螺春茶条笔直，使人饮茶时即可欣赏美好的茶叶造型。简而言之，品鉴好的牌碧螺春就是一种享受。 五、总结 至此，我们对一节牌碧螺春的历史、采制、加工及品鉴过程有了一个全面的认识。对于想要品尝好茶或者爱好茶文化的人来说，一节牌碧螺春绝对是不容错过的选择！
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