七峰碧螺春的做法
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七峰碧螺春是一种非常有名的中国绿茶，常被赞誉为“中国十大名茶”之一。它生长在中国的江苏省太湖流域七峰山区，这里地势陡峭，气候适宜。由于生长环境的独特性，七峰碧螺春在色、香、味等方面都具有独特的特点。下面就来详细介绍一下七峰碧螺春的做法，让你也可以自己在家制作这种美味的绿茶。 1.选材 首先，在制作碧螺春之前需要准备好优质的茶叶。因为七峰碧螺春的制作过程较为复杂，所以要选择小而紧实的嫩芽。这种嫩芽经过一系列的加工后才能成为优质的碧螺春茶叶。 2.萎凋 将采摘好的新鲜嫩芽放到萎凋盘上，静置5-6小时，让茶叶逐渐变软。 3.揉捻 将萎凋好的茶叶取出，开始进行揉捻。揉捏的过程要用力，力度要均匀，力度过大或者过小都会影响最终茶叶的质量。揉捻完毕后，需要暴晒，将湿气散去。 4.烘焙 经过前面的步骤后，茶叶已经变成了半成品，还需要烘焙处理。烘焙的温度要适当，一般在200℃左右。烘焙的时间也要掌握好，一般在5-8分钟之间，火候要均匀。 5.筛分 经过烘焙后，茶叶经过筛分，把大小、颜色等不符合要求的杂质筛除掉，留下优质的茶叶。 6.封装 最后一步就是将筛选好的茶叶进行封装，保证其新鲜度和质量。封装的时候，要将茶叶装入密封袋中，再放入锡光袋中，然后再装入纸盒中保存。这样可以保证茶叶的新鲜度，也可以方便携带和存放。 七峰碧螺春虽然制作过程较为复杂，但其做法也十分具有参考性，可以让我们更好地了解到茶叶的制作过程和一些技巧。只有在具体操作中反复练习，我们才能更好地掌握这种美味茶叶的制作，让其呈现出最佳的风味和口感。
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