东坡 碧螺春
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东坡（1037年 - 1101年），字子美，号苏轼，宋代文学家、书法家、画家、官员，世称东坡先生。他的诗文豪放奔放，刚健有力，清新俊逸，深得世人喜欢。而他最爱的茶叶之一便是碧螺春。 碧螺春，是中国绿茶中的珍品，产于杭州市西湖区太平山以及狮峰山一带。它选取鲜嫩嫩头两片或三片叶和一芽的茶尖进行制作，经过揉捻、拼接、炒锅、晾凉等工序，最终呈现出光泽度高、形态似螺旋状、色泽翠绿明亮的特征，因此得名为碧螺春。由于每年产量极少，销售范围狭窄，加上品质上佳、口感浓郁香甜，所以它被誉为绿茶中的“七大名茶”之一。 对于东坡来说，碧螺春是一种极具回忆性的茶，因为它与他的人生经历息息相关。有一次东坡在杭州服役时，遇到大雾天气，不得不留宿一家茶铺，茶铺主人便斟上了一杯特别美味的绿茶，这便是他人生中第一次品尝到碧螺春。他喝后赞不绝口，留下了“色绿香高汤清" 这句名言，画家齐白石还曾因此作了一幅题诗为 "保暖鲜绿英豪勇，甘阴貌美啸平湖"。 后来东坡曾写过几首关于碧螺春的诗，如其中一篇即名为《题碧螺春格》： “碧螺春，梅子黄； 觥筹交错，要旨长。 是时节，清明上； 云起山头，满城芳。” 他用“碧螺春”一词来形容这种茶的品质之高，同时也采用独特的视角，从市井生活的场景出发，将大量事物纳入自己的抒情建构之中，表现了他的眼界和审美。 东坡的碧螺春情结，不仅限于他的口腹之欲，同样也与他的玩赏品味息息相关。他认为“秋菊有意，竹石无情”，因此喜爱山水、画卷、诗词等艺术形式。而碧螺春作为美食艺术之一，在方寸之间亦能体味到其精神内涵。他曾有过一句名言“不露圭角何以识英雄”，强调一个人是否具有大气和豁达的品质，取决于是否懂得欣赏美妙的事物，而安闲自在地品味碧螺春，则成为他的生活追求和哲学理念。 现今，在中国茶文化的长河中，碧螺春已经不再只是一种普通的特产茶，更是代表这中国传统文化的一份精神。我们可以从东坡身上了解到，如何通过品茶来表达对文化追求的态度和心境，及慢下来与茶对话，把生活细节重归回来。也许，我们可以借鉴这种精神，重新审视自己的生活，回归简约低调的人性本真，真正感悟到茶的深层魅力。 总之，东坡和碧螺春的关系，并不是简单的饮食关系，而是一种文化的、精神的相互衍生，深刻地反应出东坡艺术价值和生活理念。而纵观整个中国茶叶史，无论从质量上还是口感上来说，碧螺春始终是最上等的绿茶之一。期望未来更多的人能够品尝到这具有传统文化价值的茶叶，如同东坡一样走进它的世界，经历“色绿香高汤清”那样的舌尖盛宴。
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