东山三山岛碧螺春
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东山三山岛碧螺春是福建省庆元县最著名的品牌之一，是畅销海外的名茶，也是中国国家地理标志保护产品。它的历史悠久，起源于明代，虽然在清朝时期曾一度衰落，但在20世纪中叶又逐渐兴盛起来。现在，它已成为国内外茶界认可的顶尖名茶。 三山岛位于浙江台州市以南，距离福建的庆元县只有不到20公里的距离。三山岛是一个海拔约800米的小山岛，全岛面积仅有4.6平方公里。这里高山起伏，云雾缭绕，得天独厚的气候和环境条件使得这里的茶叶品质非常优异。 碧螺春的采制工艺十分独特，与其他茶叶的采制工艺有很大不同。首先，采叶的时间非常短，只有大约10天。其次，采取一芽一叶的采摘方式，采下的鲜叶需在夜间进行初步筛选、晾青处理。接着进行揉捻，揉出的叶片形状呈现一条条细长的形态，像是一条条螺旋。最后，将揉捻好的叶片经过高温烘焙，即可制成“碧螺春”。 以色、香、味、形为标准，品尝碧螺春要关注几个方面：首先，它的外观呈墨绿色，叶细而均匀。其次，香气鲜雅甜润，口感爽滑，带有青柠和桂花的细腻香气，回甘明显，嫩极透亮。再者，它的茶汤清澈明亮，色泽淡绿，体味鲜甜回留，口感浓厚圆润。整体表现非常好，口感上乘。 碧螺春的茶叶营养丰富，富含茶多酚、氨基酸、维生素、微量元素等多种营养成分。它具有清热降火、提神醒脑、减肥养颜、利尿消肿、生津止渴、调节血脂等功效，长期饮用还能起到抗衰老、防癌等作用。因此，碧螺春被誉为“健康之茶”。 除了口感和营养价值好，东山三山岛碧螺春还具有很高的收藏价值。它制作工艺精湛，是珍稀名茶，收藏者眼中的焦点。近年来，它在拍卖会上的价格一直居高不下。香港著名茶行猫头鹰曾经推出了一款限量版的“东山碧螺春”，一斤的价格高达2.8万港币。 总之，东山三山岛碧螺春是福建德化乌岩岭、竹岐紫茶和武夷岩茶并列的福建名茶四大名品之一，也是中国茶文化的瑰宝之一。它以优美的形态、香气浓郁、口味醇厚而深受茶客的喜爱。
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052023-12
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