东山人炒碧螺春
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东山人炒碧螺春 西湖龙井、黄山毛峰、武夷岩茶是中国知名的三大名茶，然而江苏苏州的碧螺春同样拥有着世界茶文化史上独特的地位。而在苏州中心城区的东山路上，就有一家被称为“东山人”的茶铺，以其独特的炒制手艺和味道醇厚的碧螺春闻名于世。 “东山人”茶铺创建于1948年，至今已有超过70年历史。老板刘田长逝去很久了，由其两个儿子以及外孙管理这家茶铺。茶铺内陈设虽然有些陈旧，但却体现出一种文化底蕴和沉淀。 作为老茶铺，“东山人”对于茶叶的炒制技艺几乎达到了一种无以复加的高度，而其招牌茶碧螺春在苏州也是极具流行性的。其主营的茶类品种包括碧螺春、平水珠、黄山毛峰、太湖云雾等多种品种。其中最受欢迎的还是碧螺春。 碧螺春是一种产于中国江苏省东山岛的绿茶，其独特的造型在文化上有许多寓意。因为它看起来像小螺壳一样：纤细的、圆润的、螺旋形的。茶的外观虽然很精致，但是在每一个环节都有着严格的要求，特别是炒制的过程。 在“东山人”茶铺的采茶场，只有那些嫩度适中的茶芽才会被筛选出来进行后期加工。采摘到的新茶芽清洗干净后，就开始了固定和摊晾的环节。随后是炒制的环节，这也是“东山人”指定特技，使得其中的味道独具风格和一致性的关键所在。 手法简单的炒制，却要经过八个小时连续的手捻和反复抖荡。而在焙烤前还需对生茶按大小分级。这样，再经过一系列加工，就能成为那一杯香气扑鼻的好茶。 传统的炒制操作所散发出的茶香是许多茶商梦寐以求的，而“东山人”则凭借其特有的茶叶加工工艺，在市场上独树一帜。公司一直坚持品质至上的生产理念，以及严格遵循国际茶叶生产规范，使得其炒制的碧螺春茶具有天然鲜爽、清香绵长、滋味醇厚、品质稳定等特点。 就算在这个消费者更加注重方便和新颖的时期里，“东山人”的特有营销模式和传统制茶手法却有“活化力”，并不断向世界传播着茶文化中的历史、陈旧和人情味。
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092023-12
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092023-12
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092023-12
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092023-12
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092023-12
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092023-12
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092023-12
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