临汾碧螺春
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临汾碧螺春——茶中的极品美味 临汾碧螺春是中国传统名茶，属于绿茶类，产自山西省临汾地区。这种茶汤清甜爽口，口感极佳，有“绿叶春雨，芳香扑鼻，滋味醇和，回甘悠长”之美誉。千百年来，临汾碧螺春始终保持着其独特的魅力，成为了茶中不可替代的精品。 一、起源和发展 临汾碧螺春的起源可追溯到1000多年前的唐朝。当时，临汾茶树随宋朝茶文化的发展达到了顶峰，各种名茶层出不穷。临汾碧螺春在那个时候就被广泛地赞誉。明代统治时期是临汾碧螺春的高峰期，因为它得到了代表“君子”的皇室公认，取而代之的当时头号名茶西湖龙井则是代表“小民”的品牌。 二、品质 1.外观：紧致细润，苗条伸展，色泽墨绿，匀称如眉。 2.香气：清香高锐，飘逸鲜爽，怡人心脾。 3.滋味：浓爽醇和，回味悠长，唇齿留香。 4.汤色：宝石般晶莹剔透，葱绿明亮，清凉悠远。 三、制作工艺 临汾碧螺春的制作以精细而闻名。采取嫩芽一叶或二叶、未展开的幼芽制作。 具体的步骤为：摘采、遮阳、萎凋、杀青、揉捻、炒青、焙干、分级等工艺链接。 四、品尝方法 临汾碧螺春的品尝方法有很多种，但比较常见的是以下两种： 1.盖碗法：用手捧起小茶碗，放入武夷岩茶，倒上约50℃左右温度的水。茶叶滤掉后，可以直接喝。 2.杯盖法：先用80℃左右的水烫一下杯子，然后放入适量茶叶和水(水温大约在70-85°之间)，盖上杯盖，让茶叶充分沉淀，然后用小勺轻轻搅动茶叶，以便释放更多的香气。 五、保存方法 临汾碧螺春的保存要注意通风、干燥和低温。因为长时间的潮湿和高温容易导致茶叶变质。 最好将茶叶放入无味的玻璃瓶中，密封好后保存在干燥、阴凉的处所，以避免茶叶受潮发霉。 六、市场价值 临汾碧螺春是一种非常珍贵的名茶，它的价格相对于其他茶类都比较昂贵，一斤价值几百—上千元。市场价格高昂，每年茶友会提出巨额公益金支持这个古老的名品延续更久的岁月。 总而言之，临汾碧螺春不仅是美食界的巨擘，更是中国传统文化的重要组成部分。这种茶既可以满足人们的口腹之欲，同时还可以滋润心灵，让人感受到心灵的拓展和放松。希望在未来的日子里，临汾碧螺春能够一直延续把其独特的魅力传承下去。
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