信阳毛尖碧螺春是什么茶

联系我们

信阳毛尖碧螺春是中国传统名茶之一，简称信毫碧。它是江苏南京和安徽泾县两地的特产，属于绿茶茶类。信阳毛尖起源于元代，距今已有八百年历史。据说，当时南京的茶农发现种植在紫金山周围的茶叶口感香甜，树叶色泽嫩绿，所以取下其中最嫩的一片叶子制成了信阳毛尖。而在安徽泾县，当地茶农则利用贵客山的气候和地理优势种植了碧螺春茶。这种茶在清朝年间走向全国，并因其浓香、滋味鲜美而赢得了广大人民群众的喜爱。信阳毛尖和碧螺春的创制历程不同，但二者都是采用嫩芽为原料，经过精心制作而成的高品质茶叶。信阳毛尖以“一芽一叶”、“一芽两叶”为佳，采摘要求即“小秧上市，日光初升”，也就是说，只有在一天的早晨茶芽封顶、秧长未过五分之一时采摘的芽叶才能做成这种茶。所以，信阳毛尖也被称为“早春茶” 。而碧螺春采用“一芽一叶”的嫩芽，要求采自春季产茶期前60天左右的茶树嫩芽，其大小与指甲盖相近，成型后呈钻状，呈碧绿色，故名碧螺春。制作过程上，信阳毛尖需要经过清洗、杀青、揉捻、烘干等工序，其中最特殊的是揉捻工序，它要求工人要用双手轻柔地揉捻茶叶，使得茶叶不会断裂，外形卷曲，色泽鲜亮，品质优良。而碧螺春则需要经过杀青、揉捻、焙干、筛分等多道工序后，才能成为品质上佳的茶叶。由于生产制作工艺的不同，使得信阳毛尖和碧螺春茶叶在外观、色泽、口感等方面有着独特的风格。信阳毛尖和碧螺春的最大特点是茶叶清新、芳香、回味甘甜。信阳毛尖以芽嫩细瘦、白毫显露、汤色清绿、香高味鲜且耐泡而闻名；而碧螺春则以呈钻状、栗黄色、香气浓郁、滋味鲜爽、苦甘和谐、回甘持久而著名。此外，信阳毛尖还有发汗养身的作用，喝后能清热解毒，减肥健身，这得益于其中的一种物质“儿茶素”的存在。信阳毛尖碧螺春不仅是中国茶叶文化中的重要组成部分，也是中国特有的绿茶品种之一。其制作工艺经过千百年的发展，如今已变得极为熟练。信阳毛尖碧螺春是中国绿茶中、甚至是全球茶叶中的佼佼者，作为国粹之一，在世界上享有着很高的地位，也受到了越来越多的人们的喜爱和追捧。

为你推荐

普华茶叶网

信阳毛尖碧螺春是什么茶

联系我们