制作碧螺春的步骤视频
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制作碧螺春是中国茶文化的重要部分，是世界享誉的名茶之一。它的制作过程十分繁琐而技术含量极高，每一个步骤都需要精细而细心的操作。下面我们就来详细了解一下制作碧螺春的步骤。 1、 采摘：采摘是影响碧螺春质量的第一步。在阳光强烈的清晨，采摘者手拿剪刀，从茶树上剪下嫩芽和一片叶子。这种方法被称为“揉雀舌”。 2、 晒青：采摘完成后，将嫩芽和叶子放在果篮里，晾干。这个过程一般要持续几个小时，直到嫩芽变为绿色，叶子则开始变黄。该步骤被称为“晒青”。 3、 手掐：晒青后，将待处理的茶叶放在大篮子中，用细长的红木条卷曲茶叶嫩芽。该过程被称为“手掐”。 4、 烘干：手掐结束后，将红木篮子上的茶叶倒入烘茶锅中，旋转翻动。烤大约2-3分钟即可将水分完全挥发。这个过程被称为“烘干”。 5、 香火：当烘干的茶叶被描于圆形、平坦的竹制火锅上时，要求温度掌握得极其严格，每个原料成分的微观结构都在变化，所以香火制作的环节非常重要，也非常难掌握。 6、 拼配：将制作好的晾干的茶叶和其他的原材料按照一定比例混合，这个过程需要非常精细的操作和一定的经验，才能调出口感好的碧螺春。 7、 包装：经过拼配后，碧螺春就可以包装出售了，通常会采用装在纸盒或者铝罐里的方式进行包装。 制作碧螺春的步骤有很多，每一个步骤都非常的讲究，而且需要非常认真的操作，才能制作出优质的茶叶。整个制作过程的工艺要点包括紧致、嫩茶、青香、绿色、糙度和滋味等方面。这是制作一款成功的茶叶必须要具备的环节。
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