剑川碧螺春

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剑川碧螺春是一种以云南省红河哈尼族彝族自治州剑川县为产地的名优绿茶。该茶产于海拔1000-1800米的高山茶区，以其细嫩、芽茶挺直、白毫显露、水色明亮、香气高扬、滋味醇爽、耐泡多润而著称。被誉为云南六大茶之一，也是中国十大名茶之一。剑川碧螺春与浙江杭州之西湖龙井、安徽黄山之黄山毛峰、福建武夷山之武夷岩茶并称为中国四大名茶之一。剑川碧螺春是此类名茶中最具神秘感、最具人文风格的。传说在汉武帝时期，一位女子因丈夫丧亡忧心忡忡常常来到宝泉寺茶园采茶，遇到一条癞蛤蟆，试图捉住但没能成功，然而这条蟆蛙却不知道什么原因一直跟随她。后来由于女子诚心相待，这条蛤蟆就被神仙变成酒坛，送给了女子。酒坛中酒能让伤心之人忘却忧愁，茶叶则是她每日最需要的饮料。女子每次采茶后，总是找一颗竹叶重新洗一遍并捏成螺蛳形，泡进蛤蟆酒坛中，喝起来香气清高、滋味甘醇。渐渐地她被冠上“拿着蛤蟆壶烧了好的竹叶茶”的美名，全国各地的游客都来寻找这位以桂花浸透月光的独秀般的女子，欢品百年的“乌龙茶”。而此时制成的拿着蛤蟆壶煮出来的茶，就是现今的剑川碧螺春了。剑川碧螺春制茶历经采摘、凋、揉、发酵、炒、窨、筛七道工序，其中稍具特点的是炒茶。炒茶分为两个阶段，前板面，后包采。前板是就是放上石板上面炒到一半时候，用宣纸盖住炒茶，让炒出来的香气不流失。后包采则是用绿色的纱布包起来然后压在铁板上，等到一个茶叶子完整的从包里跑出来的时候，就可以将茶叶收起来，进行窨藏。整个过程需要工匠的精心把握，并根据天气、水质、温度、湿度等环境因素随时调整，这也是剑川碧螺春能够品质优良的重要原因之一。剑川碧螺春有馥郁悠长的茶香，入口后一股清新的茶香漫长绵柔而不沉重，口感甘醇，韵味深长，茶汤清亮、黄绿透明、具鲜爽回甘之口感。此外，碧螺春富含茶多酚和维生素C等人体所需的营养物质，能保健身体、排毒养颜，促进新陈代谢，增强人体免疫力。总之，剑川碧螺春作为中国四大名茶之一，拥有丰富的历史文化底蕴，严谨的工艺流程，出色的品质和营养价值。尤其是独特的故事和神秘的传说，更为它增色不少。未来，剑川碧螺春带领我们穿越时间和空间，品尝到那个时代和地区的茶文化，欣赏到独特的茶园景致，更是带给我们身心健康、修身养性的美妙感受。

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