功夫茶碧螺春咋泡
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功夫茶，顾名思义，需要花费一定的心力和工夫才能泡出好茶。而茶叶的品质以及采摘和加工的工艺也很关键。其中一种极具代表性的茶叶便是碧螺春。本文将介绍如何正确地泡出一杯美味的功夫茶碧螺春。 一、准备工作 1. 选择好的碧螺春茶叶：要选择表面色泽翠绿匀称，略带银毫，形态似螺旋，刚入口时能感受到茶香和滑润的碧螺春茶叶。 2. 准备好干净的茶具：建议使用陶瓷或玻璃杯子，茶壶的话最好选择紫砂壶或玻璃茶壶。此外还需要泡茶用的公道杯或茶叶船。 3. 准备水和温度计：建议使用冷开水或者过滤后的水来泡茶，温度控制也很重要，理想的水温为85°C至90°C左右。 二、泡茶步骤 1. 预热茶具：先用热水冲洗一遍杯子和茶壶，然后倒掉热水。这样可以把茶具加热，并去除杯子和茶壶里的灰尘。 2. 洗茶：碧螺春茶叶需要先洗一遍，将茶叶放进茶叶漏中，冲入适量的开水，倒掉水，这样能让茶叶“醒”一下，使茶叶更鲜嫩并排出游离的茶叶碱和杂质。 3. 加水冲泡：将洗好的茶叶放进茶壶中，然后注入控制好温度的水。第一泡不能太久，即约15秒，只是让茶叶沉淀并让茶味散发出来。之后每个泡法略有不同。 4. 揭盖底注：这个步骤是为了纯化口感，将泡好的茶用公道杯或茶叶船接住，将茶汁倒入杯中。 5. 二三泡，尝一尝口感：二三次左右开始试喝，每隔15到20秒钟尝饮一口，待感觉口感成为所需的状态就可停止冲泡。通常碧螺春茶叶可以泡3到5次，泡多了就容易苦涩。 三、注意: 1. 碧螺春茶叶属于绿茶，不需要热水“杀青”，因为在碧螺春的制作过程中已经杀青。只需要温度适宜的热水来冲泡即可。 2. 爱喝香味浓郁的人可以将茶叶放在茶筒内密封存放，让其香气自然沉淀，以充分体验碧螺春的香。 3. 选择合适的茶具是泡好一壶茶的关键之一。建议使用紫砂壶或玻璃茶壶，更容易把握茶叶的状态和水温。 4. 水温不要过热或者太冷，避免对茶叶产生不良影响。理想温度约为85℃-90℃。 五、总结： 碧螺春是一种口感清爽、持久、香气独好的绿茶，在沏茶之前需要进行相应的准备工作。在碧螺春茶叶的选购、茶壶与杯子的准备、冲泡的过程中需要注意细节，才能将其完美地呈现出来。期望此篇文章能够让读者们在泡茶时能够更加得心应手，泡出更加美味的功夫茶碧螺春。
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