功夫茶碧螺春步骤
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功夫茶是中国传统的一种饮茶方式，茶艺表演的重要组成部分。在功夫茶表演中，茶具、用水、选茶、泡茶等方面都有严格的规定和细微差别。而最重要的就是泡茶的步骤。在众多传统名茶中，碧螺春被称为“绿茶中的贡品”，它的制作方法有着非常高的要求，并且仍然保持着古老的生产工艺，更具有博物价值。下面，就让我来为大家详细介绍一下碧螺春的功夫茶泡法。 第一步，准备茶具和水 选择一件合适的茶具很重要，需要注意茶具要与茶禅相得益彰，搭配起来才能达到更好的效果。选用具有亲水性的玻璃杯作为拍茶容器，同时须准备好滚烫的纯净水。同时，茶具需要事先加入少量热水以达到温度的平衡。 第二步，准备茶叶 将所选茶叶清洗干净，置于盛茶器之内。碧螺春是以一芯二叶制作的，所用新茶嫩芽油润度应该较好，产品形状类似扭曲的贝壳。 第三步，漂香 将准备好的茶叶倒入玻璃杯中，开始进行漂香，也就是用于除去旧茶和萎调。在这个步骤中，需要将热水倒入杯中，不停地倾斜至90°，并且用手指轻轻向摇杯的底部打几下，直到水离开杯之前，让茶叶与热水混合均匀。 第四步，泡茶 在漂香完成后，进入到泡茶程序。将约3-5克的碧螺春放入茶壶或瓷杯中。接着徐徐地向茶叶上泼深装95℃-100℃高温的纯净水。注意不要将热水直接倒落在茶叶上，要让它自然滚下去，慢慢地激发茶叶醇香味。泡制的时间需要根据茶叶的性质而定，通常为10－20秒钟。 第五步，倒茶 泡茶完成后，将碧螺春倒入水杯中，此时不需要太威胁，也不需要羞涩，因为这是欣赏茶的最佳姿势。将倒进杯中的碧螺春等候片刻，让自己能够感觉到茶汤的气息，颜色、味道和香气，然后方可慢慢的品尝其中的醇香味。 第六步，多泡几次 有个俗话，“头泡味淡，中泡回甘，后泡冬青”。如果追求品质更好的碧螺春味道，可以漏斗盛一壶滚烫的纯净水，并重新将茶叶放入其中。此时的碧螺春泡茶时间应该略长于之前，约15-25秒左右，同时承受茶叶的各项特性。 总之，在进行碧螺春泡茶过程中，需要注意泡茶器皿、水源、温度和时间等各个环节，才能够真正享受到茶的醇厚滋味。而通过熟练的漂香、泡茶、倒茶的技巧，更能体现出茶艺表演的精妙和工艺性。今天，让我们一起品味并感受碧螺春的醉人魅力吧！
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