南京碧螺春属于什么茶
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南京碧螺春是中国茶文化中的一种重要茶品，它属于绿茶茶类。南京碧螺春以产地为南京苏州沪宁山区内的洞庭湖周边（南京禄口、溧水等）为主，以细嫩紧长的一芽一叶为原料，采摘时间一般为清明节左右，是人们非常喜爱的一种优质绿茶。 南京碧螺春的制作非常讲究，需要严格按照其特定的制作工艺进行。首先，在制作前需要挑选出具有优质原料的茶树，这些茶树生长环境要适合生长绿茶。其次，采摘的时间和方式也非常重要，必须在清晨露珠未干之前采摘新鲜的嫩芽，一般来说采摘时间不能超过5天。 接着，需要进行杀青处理。将新鲜嫩芽倒入锅中，经过精确的温度控制和时间掌握，使茶叶中的酵素被彻底杀死，防止红茶出现的发酵过程。此时，虽然成茶已具天然清香，但其口感和外观效果都远不能与真正的南京碧螺春相媲美，因此还需要经过组合、揉捻等一系列复杂而精细的工序才能制成。 据了解，南京碧螺春的味道，以鲜爽清香，滋味浓厚、回甘持久而著称。同时，它的色泽呈碧绿清亮，汤色清澈明亮，叶底匀亮红柔韧有度。此外，南京碧螺春的山泉水洛阳山泉，因山有泉而得名，这种独特的泉水极具滋味，为南京碧螺春的品质赋予了不可替代的独特性和魅力。 总之，南京碧螺春是中国茶文化中的一件珍品，以其清香、滋味、汤色和叶底等方面的独特魅力而被广大消费者所喜爱。它作为一种绿茶，经过严格的工艺制作，在企业对高品质茶叶的要求日益提高的今天，仍旧能够持续吸引消费者的目光，并且在综合市场中保持着强劲的生命力，成为茶叶行业中的一张亮丽的名片。
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